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Produktprofile Deutscher Sptburgunder Weine
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In dieser Studie wird die deskriptive sensorische Analyse, die Regressionsanalyse und die Clusteranalyse kombiniert, um den Zusammenhang zwischen sensorischen Eigenschaften und wahrgenommener Qualitt fr deutschen Sptburgunder herauszufinden und einen berblick ber die Sptburgunderlandschaft Deutschlands zu geben. Zentrale Fragestellung dieser Untersuchungen war, wie Experten mit der Vielzahl der sensorischen Attribute wie z.B. Krper, S e, Tannin, etc. umgehen und wie die verschiedenen Weinaromen die Verkoster bei der Qualittsbewertung der Weine beeinflussen.
Publisher Name | AV Akademikerverlag |
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Author Name | Hagendorf, Col |
Format | Audio |
Bisac Subject Major | SCI |
Language | ER |
Isbn 10 | 3639641566 |
Isbn 13 | 9783639641561 |
Target Age Group | min:NA, max:NA |
Dimensions | 00.90" H x 20.05" L x 98.00" W |
Page Count | 60 |
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